반응형 데킬라2 [스크랩] 정열이 담긴 한 잔의 술, 데킬라 정열이 담긴 한 잔의 술, 데킬라 데킬라는 용설란으로 만들어지기 때문에 다른 증류주와는 조금 다른 방식으로 제조 됩니다. 용설란은 알로에처럼 수분이 많이 때문에 기계로 잎을 제거하기가 불가능합니다. 그래서 모두 인력으로 수확을 해야 하는데 상당히 고된 작업입니다. 그래서 1900년대 초에는 용설란농장에서 일할 이민자를 받았는데 영국과 일본의 농락에 의해 많은 한국인들이 멕시코로 이민을 떠나 엄청나게 힘든 노동에 시달렸습니다. 영화 도 멕시코로 이민 간 한인 1세대의 삶을 배경으로 하고 있습니다. 여기서 '애니깽'은 용설란을 수확하는 사람이란 뜻으로 원래는 'Jimador(히마도르)라고 합니다. 이 말은 용설란 잎을 제거하는 낫의 이름인 히마(Jima)에서부터 유래 되었습니다. 이렇게 어렵게 수확한 8~1.. 2010. 4. 11. [스크랩]데킬라의 탄생 데킬라의 탄생 오늘날 멕시코에서 탄생해 전 세계인의 사랑을 받고 있는 데킬라의 탄생은 멕시코 중부에서 유목생활을 하던 고대 아즈텍(Aztec)족에서부터 시작 되었습니다. 그들은 마야 문명을 전수 받아 높은 수준의 고대 문명을 이루었고 태양신을 섬겼기 때문에 농업이 발달하였습니다. 그래서 이들이 재배한 채소와 과일은 스페인 정복자들에 의해 전 세계에 보급되기도 했습니다. 이들의 신화에 따르면 신이 용설란을 벼락으로 때려서 거의 완벽하게 반으로 갈랐다고 합니다. 그때 용설란의 중심부가 구워졌으며 이것이 과즙으로 변해서 수액이 흘러나와 데킬라가 되었다는 재미있는 전설이 있습니다. 아마 우연히 산불이 나서 용설란이 자연적으로 익은 것이 자연 발효가 된 술의 즙을 먹고 기분이 좋아져서 신이 준 선물이라 여겼나 봅.. 2010. 4. 11. 이전 1 다음 반응형
