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항산화2

항산화 물질 풍부…노화 방지에 좋은 식재료는? 아삭한 식감과 매콤하고 새콤한 맛으로 식욕을 돋우는 갓. 주로 갓김치를 담가 먹으며 배추김치의 양념 재료로도 활용한다. 국수에 시원한 갓김치와 국물을 얹어 먹으면 그 맛이 일품인 갓의 효능과 구매·보관, 손질법 등을 알아본다. 갓의 효능 첫째, 항산화 물질인 시니그린과 글리코시놀레이트 등을 다량 함유하고 있어 노화와 암 발병을 억제한다. 둘째, 수분 함량이 높고 다량의 무기질과 비타민을 함유하고 있다. 그중 비타민 A의 전구체인 베타카로틴과 비타민 B1, B2 및 C의 함량이 높아 피부미용과 스트레스 완화에 효과적이다. 셋째, 갓에 풍부한 엽산은 단백질과 핵산의 합성 과정을 도와 성장기 아이들의 발육을 촉진하는데 도움을 준다. 좋은 갓 구매·보관법 첫째, 적색계통의 줄기가 가늘면서 연한 것이 좋으며, 솜.. 2020. 11. 20.
우유가 치매 예방에 좋다~ 우유 치매 예방 효과~ 우유속 글루타티온이 치매예방 효과에 탁월~ 우유 치매 예방 효과 글루타티온 성분 덕분 우유 치매 예방 효과가 화제다. 최근 미국 캔자스 대학 메디컬센터 연구진은 연구에서 우유 속에는 글루타티온이라는 황산화 물질이 있어 뇌세포 손상을 최소화 한다고 밝혔다. 우유 치매 예방 효과가 있다는 점을 강조한 것이다. 연구진은 우유 속에 있는 글루타티온이 활성산소로 부터 뇌세포의 손상을 막아준다며 우유를 많이 마신 사람에게서 글루타티온 성분이 높은 수준을 보였다고 한다. 하루에 3잔의 우유를 마신 사람이 이 성분의 함유량이 가장 높았던 것. 글루타티온은 세포내 항산화 물질로 독성 금속을 포함해 우리가 일상생활에서 노출되는 모든 위험한 물질을 제거하거나 무력화시키는 일을 한다. 독소 오염물질 노.. 2015. 4. 6.
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