반응형 김치특집1 김치특집2...김치전문가에게 배우는 김장 담그기 아삭한 김장 비결, 배추 선택에 달렸다 맛있는 김장 담그기에 도전 아삭 씹는 소리만으로도 개운한 맛이 느껴지는 김장은 어떻게 담가야 하는 걸까? 오래 두어도 맛이 변하지 않는 김장의 비결은 무엇일까? 김장을 앞둔 주부들의 고민이 시작되었다. 많은 양의 김치를 담그는 것이라 맛이 없거나 무르면 겨우내 골칫거리가 될 수도 있기 때문이다. 그래서 겨울이 시작되면 김장을 성공적으로 담그는 방법이 화두처럼 떠오르곤 한다. 이러한 주부들의 고민을 덜어주기 위해 서울농업기술센터에서 김치 강좌를 맡고 있는 김치 전문가 강순의 선생의 김장 담그기 방법을 소개한다. 배추 선택에서부터 절이기, 양념 만들기 등 전통 김장 담그기 과정을 배워 올겨울 맛있는 김장에 도전해 보자. 앞서 지난 11월 초 서울특별시농업기술센터에서 수.. 2010. 11. 30. 이전 1 다음 반응형